
Vitigni minori del Meridione: profondi come il Sud, eclettici come l’Italia
Tuffandosi nella parte meridionale della nostra Penisola, tutto si fa più autentico e deciso: i vini ottenuti dai vitigni minori non fanno eccezione.
10.80€
Disponibilità: Disponibile
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Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdacei, al naso sentori di fiori bianchi e agrumi. In bocca è gradevole, sapido e fresco. Ha un sapore molto ricco dovuto anche al fatto che non viene filtrato, con un finale persistente.
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Pecorino 100%
Pecorino DOCG
Marche
14,0 %
20.000 annue
Miriam SOMMELIER FIS
Esperta di vini bianchi strutturati
Abbinamento
Per contrapposizione
Vitigno preferito
Pecorino
AntipastiMozzarella caprese | Salumi e formaggiMozzarella | PrimiPasta alla genovese |
CarneArrosto di tacchino | PesceGrigliata di pesce | Piatti etniciInvoltini primavera |
Piatti vegetarianiMozzarella in carrozza | PizzePizza vegetariana |
![]() Pranzo in famiglia | ![]() Un bicchiere al giorno |
Castel di Lama (AP)
Svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 4 mesi (tecnica del battonage). Decantazione statica per 2 mesi
5 mesi in bottiglia senza essere stato filtrato
0,75 l
Renano
Acacia, Agrumi appena colti, Fiori bianchi, Tiglio
200 m s.l.m.
70 q/ha
10 gradi
Biologici, Vitigni autoctoni

Tuffandosi nella parte meridionale della nostra Penisola, tutto si fa più autentico e deciso: i vini ottenuti dai vitigni minori non fanno eccezione.

Chi è e cosa fa un sommelier? Scopriamo come si formano e dove operano questi professionisti del vino e perché il loro contributo è essenziale.