Vitigni minori del Meridione: profondi come il Sud, eclettici come l’Italia
Tuffandosi nella parte meridionale della nostra Penisola, tutto si fa più autentico e deciso: i vini ottenuti dai vitigni minori non fanno eccezione.
Chardonnay Langhe DOC 2020 – La Morandina
11.80€
Disponibilità: Disponibile
Chardonnay Langhe DOC 2020 – La Morandina
11.80€
Disponibilità: Disponibile
Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso profumo intenso di frutta esotica e fiori di acacia, con evoluzioni durante l’affinamento in bottiglia verso aromi più complessi e caldi quali leggere speziature dolci e frutti sciroppati. Al palato ricco di aromi con sensazioni al retrogusto di sali minerali. Fa un affinamento dall’inizio fermentazione in barriques per circa 8 mesi con agitazioni degli lieviti (batonage).
Spedizione
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Caratteristiche
Vitigni
Chardonnay 100%
Denominazione
Langhe DOC
Tipologia
Regione
Piemonte
Grado alcolico
13,0 %
Bottiglie prodotte
30.000 annue
Abbinamenti a cura di
Miriam SOMMELIER FIS
Esperta di vini bianchi strutturati
Abbinamento
Per contrapposizione
Vitigno preferito
Pecorino
 AntipastiOlive ascolane |  Salumi e formaggiSalame |  PrimiTortellini in brodo |
 CarneAgnello al forno |
Occasioni
 Cena formale |  Serata romantica |
Altre caratteristiche
Zona di produzione
Castiglione Tinella (CN)
Fermentazione
Svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento
5 mesi sui lieviti per estrarre il più possibile aromi e rotondità nel futuro vino, il 20% fa 8 mesi in barriques con agitazioni di lieviti (batonage).
Formato
0,75 l
Bicchiere
Renano
Aromi
Fiori di acacia, Frutta esotica, Frutti sciroppati
Altitudine vigneto
280 m s.l.m.
Resa per ettaro
75 q/ha
Servire a
10 gradi
Filosofia produttiva
Vignaioli indipendenti
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