Vitigni minori del Meridione: profondi come il Sud, eclettici come l’Italia
Tuffandosi nella parte meridionale della nostra Penisola, tutto si fa più autentico e deciso: i vini ottenuti dai vitigni minori non fanno eccezione.
Passito Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 – Bellaveder
25.00€
Disponibilità: Disponibile
Passito Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 – Bellaveder
25.00€
Disponibilità: Disponibile
Passito di colore giallo dorato con riflessi ambrati. All’olfatto spiccano gli aromi primari del Traminer (rosa, litchis), canditi e frutta secca (albicocca disidratata e mandorla), spezia dolce, nota mielata, che ritroviamo al palato con un finale moribido e persistente.
Spedizione
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Caratteristiche
Vitigni
Traminer aromatico 85%, Riesling 15%
Denominazione
Vigneti delle Dolomiti IGT
Tipologia
Regione
Trentino Alto Adige
Grado alcolico
12,0 %
Bottiglie prodotte
2.250 annue
Abbinamenti a cura di
Alberto SOMMELIER FISAR
Esperto di vini dolci passiti
Abbinamento
Per contrapposizione
Vitigno preferito
Zibibbo
 AntipastiFoie gras |  Salumi e formaggiGorgonzola |  DolciZeppole e frittelle |
Occasioni
 Occasioni speciali |
Altre caratteristiche
Zona di produzione
San Lorenz, nel comune di Cavedine (TN)
Fermentazione
Svolta in acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento
Affinamento 9 mesi in serbatoio inox. 6 mesi in bottiglia
Formato
0,375 l
Bicchiere
Tulipano piccolo
Aromi
albicocca disidratata, litchis, Mandorla, rosa
Altitudine vigneto
600 m s.l.m.
Resa per ettaro
60 q/ha
Tipologia vendemmia
Svolta a mano, raccolta in piccole cassette
Epoca vendemmia
Fine settembre
Servire a
12 gradi
Sistema di allevamento
Pergola semplice spezzata e spalliera
Filosofia produttiva
Vignaioli indipendenti
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