Valtellina Superiore DOCG “La Mossa” 2014 – La Perla

18.50

Disponibilità: Disponibile

Valtellina Superiore DOCG “La Mossa” 2014 – La Perla

18.50

Disponibilità: Disponibile

Colore rosso rubino brillante, al naso piccoli frutti rossi e note balsamiche. Al palato armonico ed elegante con tannini ben integrati che lo rendono molto piacevole. Ha inoltre un’ottima persistenza. Fa un affinamento di 20 mesi in botti di rovere ed ha una predisposizione per un medio invecchiamento.

Spedizione

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Caratteristiche

Vitigni

Nebbiolo 100%

Denominazione

Valtellina Superiore DOCG

Tipologia

Vini rossi

Regione

Lombardia

Grado alcolico

13,0 %

Bottiglie prodotte

11.000 annue

Abbinamenti a cura di


Simona SOMMELIER WSET
Esperta di vini rossi mediamente strutturati

Abbinamento
Per concordanza

Vitigno preferito
Barbera

AntipastiOlive ascolane

Salumi e formaggiSalame
Speck

PrimiRisotto alla salsiccia
Tagliatelle al ragù bolognese
Tagliatelle ai funghi

CarneCapriolo
bourguignonne
Agnello al forno
Arrosto di vitello
Arrosticini
Vitello tonnato
Stinco di maiale

Piatti etniciGulash

DolciCastagne


Occasioni

Cena formale

Serata romantica

Altre caratteristiche

Zona di produzione

Tresenda di Teglio (SO)

Fermentazione

Svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura in botti di rovere non tostate.

Affinamento

20 mesi in botti di rovere da 10 e 20 hl e poi 12 mesi in bottiglia

Formato

0,75 l

Bicchiere

Borgogna

Aromi

Balsamico, Piccoli frutti rossi

Altitudine vigneto

350 m s.l.m.

Resa per ettaro

75 q/ha

Tipologia vendemmia

Svolta a mano, raccolta in piccole cassette

Epoca vendemmia

Fine settembre

Servire a

18-20 gradi

Filosofia produttiva

Vitigni autoctoni, Vignaioli indipendenti, Viticoltura eroica

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