Zibibbo Terre Siciliane IGT “PassoPasso” 2017 – Musita

15.90

Disponibilità: Disponibile

Zibibbo Terre Siciliane IGT “PassoPasso” 2017 – Musita

15.90

Disponibilità: Disponibile

Passito di colore giallo paglierino tenue con riflessi dorati. All’olfatto si percepiscono sentori fruttati, con note di mandorla e albicocca, che ritroviamo al palato con un finale aromatico ed elegante. Sorprende per la sua freschezza e fragranza sia olfattiva che gustativa. Dalla raccolta tardiva fino al processo di appassimento delle uve in cantina, “passo dopo passo” viene realizzato seguendo con cura i tempi della natura. Racchiude nel suo bouquet le qualità e i tratti distintivi che solo il sole della Sicilia può donare agli acini.

Spedizione

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Caratteristiche

Vitigni

Zibibbo 100%

Denominazione

Terre Siciliane IGT

Tipologia

Vini dolci

Regione

Sicilia

Grado alcolico

12,5 %

Bottiglie prodotte

5.000 annue

Abbinamenti a cura di


Alberto SOMMELIER FISAR
Esperto di vini dolci passiti

Abbinamento
Per contrapposizione

Vitigno preferito
Zibibbo

Salumi e formaggiGorgonzola
Formaggi stagionati
Formaggi alle erbe
Fontina

PesceOstriche

DolciTiramisù
Torta al cioccolato
Pastiera
Cheesecake
Crostata di marmellata
Pasticcini
Zabaione
Cantucci


Occasioni

Cena con amici

Occasioni e cene informali

Altre caratteristiche

Zona di produzione

Salemi (TP)

Fermentazione

Appassimento dell'uva in cassette, estrazione del mosto e fermentazione con lieviti selezionati fino al raggiungimento del grado alcolico stabilito, e successivo mantenimento a 0° C.

Affinamento

2 mesi in acciaio

Formato

0,5 l

Bicchiere

Tulipano piccolo

Aromi

Albicocca, Mandorla, Miele, Vaniglia

Altitudine vigneto

300 m s.l.m.

Resa per ettaro

75 q/ha

Tipologia vendemmia

Svolta a mano, raccolta in piccole cassette

Epoca vendemmia

Prima decade di ottobre

Servire a

8 gradi

Tipologia terreno

Argilloso e limoso

Sistema di allevamento

Guyot

Filosofia produttiva

Biologici, Vitigni autoctoni

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