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Rosso in purezza del vitigno autoctono Trentino Teroldego. Ha un colore rosso rubino carico, dei profumi spiccati di marasca, mora e lampone. Gusto piacevolmente fresco, discreta tannicità e di buon corpo. Predisposizione ad un medio invecchiamento. Tra la popolazione locale il vino è anche conosciuto come il “Sangue del Drago”. Secondo una leggenda, il vino sarebbe nato dal sangue di un drago che si era rifugiato sul monte di Mezzocorona e che fu poi sconfitto da un valoroso cavaliere. Il sangue del drago trafitto cadde a terra, facendo nascere le prime viti di Teroldego.
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Teroldego 100%
Vigneti delle Dolomiti IGT
Trentino Alto Adige
14,0 %
8.500 annue
Simona SOMMELIER WSET
Esperta di vini rossi mediamente strutturati
Abbinamento
Per concordanza
Vitigno preferito
Barbera
Kinderleit, Maso Belvedere, Comune di Faedo (TN)
Svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
6 mesi in parte in serbatoi di acciaio, in parte in barriques di secondo e terzo passaggio. 3 mesi in bottiglia
0,75 l
Borgogna
Lampone, Marasca, Mora
80 q/ha
Svolta a mano, raccolta in piccole cassette
Fine settembre, raggiunta una certa surmaturazione delle uve.
18 gradi
Guyot
Biologici, Vitigni autoctoni
Vitigni minori
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Storia del Susumaniello, un vitigno pugliese molto antico, che è stato recentemente riscoperto e valorizzato.
