Vitigni minori del Meridione: profondi come il Sud, eclettici come l’Italia
Tuffandosi nella parte meridionale della nostra Penisola, tutto si fa più autentico e deciso: i vini ottenuti dai vitigni minori non fanno eccezione.
Spumante Extra Dry Millesimato 2020 – Stanig
14.90€
Disponibilità: Disponibile
Spumante Extra Dry Millesimato 2020 – Stanig
14.90€
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Spumante dal colore cristallino, giallo paglierino con riflessi dorati. Ha una gamma di note decisamente agrumate con un leggero sentore di Ananas. Il nome del prodotto “Ribollicina” prende spunto dal vitigno autoctono ribolla gialla, impiegato in versione spumantizzata e dal fine perlage una volta nel bicchiere. Le uve selezionate vengono vinificate con particolare cura per preservare i freschi aromi varietali, il vino così ottenuto viene avviato alla presa di spuma (metodo Charmat) dove seguirà un lento e armonioso affinamento.
Spedizione
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Caratteristiche
Vitigni
Ribolla Gialla 100%
Tipologia
Regione
Friuli Venezia Giulia
Grado alcolico
12,0 %
Bottiglie prodotte
5.000 annue
Abbinamenti a cura di
Alessandra SOMMELIER AIS
Esperta di spumanti metodo charmat
Abbinamento
Per contrapposizione
Vitigno preferito
Turbiana
 AntipastiArancini siciliani |  Salumi e formaggiMozzarella |  PrimiSpaghetti alle vongole |
 PescePesce persico |  Piatti etniciFalafel |  Piatti vegetarianiLenticchie |
 PizzePizza ai frutti di mare |
Occasioni
 Aperitivo |  Cena con amici |
Altre caratteristiche
Zona di produzione
Frazione Albana, Prepotto (UD)
Fermentazione
Svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il mosto viene avviato alla presa di spuma dove seguirà un lento ed armonioso affinamento per circa 90 giorni
Formato
0,75 l
Bicchiere
Tulipano
Aromi
Agrumi appena colti, Ananas, Mela, Pesca
Resa per ettaro
75 q/ha
Tipologia vendemmia
Svolta a mano, raccolta in piccole cassette
Epoca vendemmia
Fine agosto
Servire a
8 gradi
Sistema di allevamento
Cappuccina e Guyot
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