Passito Albana di Romagna DOCG 2018 – Bissoni

Grande passito dal colore giallo oro intenso, tendente all’ambrato con l’invecchiamento. Ha dei sentori di confettura di albicocca, dattero e fichi secchi, miele, mela matura e vaniglia. Leggermente speziato, con l’invecchiamento note di zafferano tipico della uva botritizzata. In bocca grasso e molto suadente, giustamente tannico, non stucchevole, con aromi che ricordano i profumi presenti al naso. Vino di grande ricchezza, persistente. Fa un affinamento di circa 2 anni, parte in acciaio e parte in barriques di rovere francese, minimo 18 mesi in bottiglia. Adatto a grandi invecchiamenti fino a 50 anni.