Recioto di Soave DOCG “Nettare di Bacco” 2019 – Monte Tondo

17.90

Disponibilità: Disponibile

Recioto di Soave DOCG “Nettare di Bacco” 2019 – Monte Tondo

17.90

Disponibilità: Disponibile

Passito dal colore giallo dorato. All’olfatto presenta profumi di frutta esotica, agrumi, vaniglia e mandorla. Al palato è molto delicato, avvolgente, con una nota finale leggermente amarognola, caratteristica tipica della Garganega. Fa un affinamento in acciaio di almeno 18 mesi prima di essere imbottigliato. Successivamente per almeno 5 mesi in bottiglia prima di essere immesso al consumo.

Spedizione

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Caratteristiche

Vitigni

Garganega 100%

Denominazione

Recioto di Soave DOCG

Tipologia

Vini dolci

Regione

Veneto

Grado alcolico

14,0 %

Bottiglie prodotte

5.000 annue

Abbinamenti a cura di


Alberto SOMMELIER FISAR
Esperto di vini dolci passiti

Abbinamento
Per contrapposizione

Vitigno preferito
Zibibbo

AntipastiMozzarella caprese
Polpette di melanzane

Salumi e formaggiBurrata

PrimiPasta alla genovese
Spaghetti allo scoglio
Spaghetti alle vongole
Lasagne al pesto
Carbonara
Trofie al pesto

PesceInsalata di polpo
Pesce spada
Baccalà
Impepata di cozze
Seppie in umido
Tartare di tonno

Piatti vegetarianiZuppa di cipolle


Occasioni

Cena con amici

Occasioni e cene informali

Altre caratteristiche

Zona di produzione

Soave (VR)

Fermentazione

Svolta in barriques e tonneaux, di 3°- 4° passaggio

Affinamento

Prima in barriques e tonneaux e poi in acciaio per 18 mesi

Formato

0,5 l

Bicchiere

Sautern

Aromi

Agrumi appena colti, Frutta esotica, Mandorla, Vaniglia

Resa per ettaro

50 q/ha

Tipologia vendemmia

Svolta a mano, raccolta in piccole cassette

Epoca vendemmia

Metà settembre

Servire a

13-14 gradi

Filosofia produttiva

Vitigni autoctoni

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