
Vitigni minori del Meridione: profondi come il Sud, eclettici come l’Italia
Tuffandosi nella parte meridionale della nostra Penisola, tutto si fa più autentico e deciso: i vini ottenuti dai vitigni minori non fanno eccezione.
15.90€
Disponibilità: Disponibile
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Bianco dalla componente aromatica molto complessa, al naso passa da aromi freschi di erbe e fieno all’agrumato e fiori di tarassaco. Al gusto spiccano subito le sensazioni di freschezza aromatica e l’ottima acidità, vino pieno e persistente. Il nome dell’etichetta è ripreso dal dialetto piemontese e si riferisce ai terreni dove crescono le uve vicino ad un piccolo ruscello.
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Riesling 75%, Sauvignon 25%
Langhe Bianco DOC
Piemonte
12,5 %
4.500 annue
Mirco SOMMELIER AIS
Esperto di vini bianchi aromatici
Abbinamento
Per contrapposizione
Vitigno preferito
Riesling
AntipastiAlici marinate | Salumi e formaggiFormaggi di capra | PrimiSpaghetti alle vongole |
CarneAnatra all'arancia | PesceCrostacei | Piatti etniciPollo alle mandorle |
Piatti vegetarianiZuppa di legumi |
![]() Cena formale | ![]() Serata romantica |
Castiglione Tinella (CN)
Svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
1 anno sui propri lieviti
0,75 l
Tulipano
Agrumi, Fieno, Tarassaco
200 m s.l.m.
80 q/ha
Svolta a mano, raccolta in piccole cassette
10 gradi
Argilloso con substrato roccioso

Tuffandosi nella parte meridionale della nostra Penisola, tutto si fa più autentico e deciso: i vini ottenuti dai vitigni minori non fanno eccezione.

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