Vitigni minori del Meridione: profondi come il Sud, eclettici come l’Italia
Tuffandosi nella parte meridionale della nostra Penisola, tutto si fa più autentico e deciso: i vini ottenuti dai vitigni minori non fanno eccezione.
Spumante Brut Millesimato 2020 – Baglio Aimone
13.90€
Disponibilità: Disponibile
Spumante Brut Millesimato 2020 – Baglio Aimone
13.90€
Disponibilità: Disponibile
Spumante dal colore giallo paglierino dorato e dal perlage fine, fitto e continuo. Al naso offre note di mandorla fresca e nocciola, miste a sensazioni di lime e note minerali. Al palato cremoso e minerale.
Spedizione
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Caratteristiche
Vitigni
Grillo 100%
Tipologia
Regione
Sicilia
Grado alcolico
12,5 %
Bottiglie prodotte
25.000 annue
Abbinamenti a cura di
Alessandra SOMMELIER AIS
Esperta di spumanti metodo charmat
Abbinamento
Per contrapposizione
Vitigno preferito
Turbiana
 AntipastiInsalata di mare |  Salumi e formaggiMozzarella di bufala |  PrimiSpaghetti allo scoglio |
 PesceFrittura di pesce |  Piatti etniciSushi |  Piatti vegetarianiFrittata |
Occasioni
 Aperitivo |  Cena con amici |  Occasioni e cene informali |
Altre caratteristiche
Zona di produzione
Mazara Del Vallo (TP) Oasi protetta WWF
Fermentazione
Svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento
2 mesi in bottiglia
Formato
0,75 l
Bicchiere
Flute
Aromi
Cedro, Mandorla, Minerale
Altitudine vigneto
50 m s.l.m.
Resa per ettaro
70 q/ha
Densità impianto (ceppi per ettaro)
3500
Tipologia vendemmia
Svolta a mano, raccolta in piccole cassette
Servire a
8 gradi
Tipologia terreno
Calcareo sabbioso
Sistema di allevamento
Controspalliera Guyot
Filosofia produttiva
Vitigni autoctoni
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