
Vitigni minori del Meridione: profondi come il Sud, eclettici come l’Italia
Tuffandosi nella parte meridionale della nostra Penisola, tutto si fa più autentico e deciso: i vini ottenuti dai vitigni minori non fanno eccezione.
32.50€
Disponibilità: Disponibile
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Grande vino dal colore rosso intenso con riflessi granati. Al naso profumi di frutti di bosco e sentori di liquirizia, cacao e spezie. Al palato risulta pieno, rotondo, di garbata acidità e tannini ben equilibrati. Affina minimo 20 mesi in botte di rovere per poi affinare almeno 12 mesi in bottiglia. Ha una predisposizione per un medio/lungo affinamento.
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Nebbiolo 100%
Ghemme DOCG
Piemonte
14,0 %
1.500 annue
Francesca SOMMELIER FIS
Esperta di vini rossi strutturati
Abbinamento
Per concordanza
Vitigno preferito
Nebbiolo
AntipastiSupplì | Salumi e formaggiSpeck | PrimiTagliatelle al ragù bianco |
CarneAgnello al forno | Piatti vegetarianiFunghi |
![]() Cena formale | ![]() Occasioni speciali | ![]() Serata romantica |
Alto Piemontese di Ghemme (NO)
Svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
20 mesi in botti di rovere e 12 mesi in bottiglia
0,75 l
Borgogna
Frutta rossa, Spezie, Viola
55 q/ha
Svolta a mano, raccolta in piccole cassette
Ottobre
18 gradi
Guyot
Vitigni autoctoni

Tuffandosi nella parte meridionale della nostra Penisola, tutto si fa più autentico e deciso: i vini ottenuti dai vitigni minori non fanno eccezione.

Chi è e cosa fa un sommelier? Scopriamo come si formano e dove operano questi professionisti del vino e perché il loro contributo è essenziale.