
Vitigni minori del Meridione: profondi come il Sud, eclettici come l’Italia
Tuffandosi nella parte meridionale della nostra Penisola, tutto si fa più autentico e deciso: i vini ottenuti dai vitigni minori non fanno eccezione.
11.90€
Disponibilità: Disponibile
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Bianco di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso è invitante. Pieno di fiori bianchi, frutta esotica, agrumi. Al palato la beva è piena, piacevolmente fresca e scorrevole, ha un finale minerale, lungo ed equilibrato. Affina con le proprie fecce per almeno 6 mesi.
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Fiano 100%
Fiano del Molise DOP
Molise
13,5 %
4.500 annue
Miriam SOMMELIER FIS
Esperta di vini bianchi strutturati
Abbinamento
Per contrapposizione
Vitigno preferito
Pecorino
AntipastiMozzarella caprese | Salumi e formaggiSalame | PesceFrittura di pesce |
Piatti etniciCous cous | Piatti vegetarianiVellutata di zucca | PizzePizza margherita |
![]() Cena con amici | ![]() Occasioni e cene informali |
Campomarino (CB)
Svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
6 mesi sulle proprie fecce
0,75 l
Tulipano
Agrumi, Fiori bianchi, Frutta esotica
50 m s.l.m.
75 q/ha
Svolta a mano, raccolta in piccole cassette
Metà settembre
12 gradi
Guyot
Vitigni autoctoni

Tuffandosi nella parte meridionale della nostra Penisola, tutto si fa più autentico e deciso: i vini ottenuti dai vitigni minori non fanno eccezione.

Chi è e cosa fa un sommelier? Scopriamo come si formano e dove operano questi professionisti del vino e perché il loro contributo è essenziale.