Vitigni minori del Meridione: profondi come il Sud, eclettici come l’Italia
Tuffandosi nella parte meridionale della nostra Penisola, tutto si fa più autentico e deciso: i vini ottenuti dai vitigni minori non fanno eccezione.
Zibibbo Sicilia DOC “Ferrau” 2019 – Baglio Aimone
13.50€
Disponibilità: Disponibile
Zibibbo Sicilia DOC “Ferrau” 2019 – Baglio Aimone
13.50€
Disponibilità: Disponibile
Bianco dal colore giallo paglierino, al naso note di frutta a polpa bianca e sfumature agrumate. Al palato è secco, sapiente, equilibrato e persistente.
Spedizione
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Caratteristiche
Vitigni
Zibibbo 100%
Denominazione
DOC Sicilia
Tipologia
Regione
Sicilia
Grado alcolico
13,0 %
Bottiglie prodotte
30.000 annue
Abbinamenti a cura di
Mirco SOMMELIER AIS
Esperto di vini bianchi aromatici
Abbinamento
Per contrapposizione
Vitigno preferito
Riesling
 AntipastiAlici marinate |  Salumi e formaggiMozzarella di bufala |  PrimiRisotto alla pescatora |
 PesceInsalata di polpo |  Piatti vegetarianiAsparagi |
Occasioni
 Aperitivo |  Serata romantica |
Altre caratteristiche
Zona di produzione
Mazara Del Vallo (TP) Oasi protetta WWF
Fermentazione
Svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento
3 mesi in vasche d'acciaio e 2 mesi in bottiglia
Formato
0,75 l
Bicchiere
Tulipano
Aromi
Frutta bianca, Note agrumate
Altitudine vigneto
50 m s.l.m.
Resa per ettaro
80 q/ha
Densità impianto (ceppi per ettaro)
3500
Tipologia vendemmia
Svolta a mano, raccolta in piccole cassette
Servire a
10 gradi
Tipologia terreno
Calcareo sabbioso
Sistema di allevamento
Controspalliera Guyot
Filosofia produttiva
Vitigni autoctoni
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