
Vitigni minori del Meridione: profondi come il Sud, eclettici come l’Italia
Tuffandosi nella parte meridionale della nostra Penisola, tutto si fa più autentico e deciso: i vini ottenuti dai vitigni minori non fanno eccezione.
17.90€
Disponibilità: Disponibile
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Rosso prodotto da uve Nebbiolo 100%, dal colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso si possono sentire i frutti rossi, il sottobosco con note di viola e spezie. E’ asciutto, di garbata acidità e moderatamente tannico. Questo vino invecchia 18 mesi in botte di rovere e viene affinato per 12 mesi in bottiglia. E’ predisposto ad un medio/lungo invecchiamento.
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Nebbiolo 100%
Colline Novaresi Nebbiolo DOC
Piemonte
14,0 %
1.500 annue
Francesca SOMMELIER FIS
Esperta di vini rossi strutturati
Abbinamento
Per concordanza
Vitigno preferito
Nebbiolo
Salumi e formaggiFormaggi stagionati | PrimiPizzoccheri | CarneCapriolo |
Piatti etniciGulash | Piatti vegetarianiTartufo |
![]() Cena con amici | ![]() Pranzo in famiglia |
Vigneto “La Filadora” Mezzomerico (NO)
Svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
In botti di rovere di media capacità
0,75 l
Borgogna
Piccoli frutti rossi, Speziato, Violetta
60 q/ha
Svolta a mano, raccolta in piccole cassette
Ottobre
18 gradi
Morenico e argilloso, a reazione acida
Guyot
Vitigni autoctoni

Tuffandosi nella parte meridionale della nostra Penisola, tutto si fa più autentico e deciso: i vini ottenuti dai vitigni minori non fanno eccezione.

Chi è e cosa fa un sommelier? Scopriamo come si formano e dove operano questi professionisti del vino e perché il loro contributo è essenziale.