Come abbinare un Metodo Classico a Dosaggio Zero: la proposta della Sommelier Vanessa Rottin
Vanessa Rottin, Sommelier AIS e Wine Consultant Baccominore, ci spiega come abbinare un Metodo Classico a Dosaggio Zero.
Spumante Metodo Classico Brut Cuvée 2016 – Buzzinelli
17.90€
Disponibilità: Disponibile
Spumante Metodo Classico Brut Cuvée 2016 – Buzzinelli
17.90€
Disponibilità: Disponibile
Un metodo classico intenso e fresco dal colore giallo paglierino. Oltre a dei sentori agrumati il bouquet rivela tutta una gamma di sensazioni gustative complesse, sapori riconducibili a profumi di torta di mele selvatiche tipiche della zona di produzione (la Zeuka). Vino elaborato unicamente nelle grandi annate, il Pinot nero è stato sui lieviti per 24 mesi. Imbottigliato e posto in commercio dopo 6 mesi.
Spedizione
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Spedizione gratuita per ordini di almeno 69,90 euro (altrimenti 6,90 euro)
Caratteristiche
Vitigni
Pinot Nero 100%
Tipologia
Regione
Friuli Venezia Giulia
Grado alcolico
12,0 %
Bottiglie prodotte
3.000 annue
Abbinamenti a cura di
Vanessa SOMMELIER AIS
Esperta di spumanti metodo classico
Abbinamento
Per contrapposizione
Vitigno preferito
Pinot nero
 AntipastiMozzarella caprese |  Salumi e formaggiSalame |  Piatti vegetarianiVellutata di zucca |
 PizzePizza margherita |
Occasioni
 Aperitivo |  Cena con amici |
Altre caratteristiche
Zona di produzione
Cormons (GO)
Fermentazione
Svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento
24 mesi sui lieviti. 6 mesi in bottiglia
Formato
0,75 l
Bicchiere
Renano
Aromi
Agrumi appena colti, Floreale, Mela, Pera
Resa per ettaro
80 q/ha
Tipologia vendemmia
Svolta a mano, raccolta in piccole cassette
Epoca vendemmia
Fine settembre
Servire a
5 gradi
Sistema di allevamento
Doppio capovolto
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