
Vitigni minori del Meridione: profondi come il Sud, eclettici come l’Italia
Tuffandosi nella parte meridionale della nostra Penisola, tutto si fa più autentico e deciso: i vini ottenuti dai vitigni minori non fanno eccezione.
34.80€
Disponibilità: Disponibile
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Colore rosso rubino scuro, naso ricco ed elegante con delle note balsamiche e sottili accenti speziati, liquirizia, tabacco. I tannini rotondi e ben integrati. Un affinamento di 20 mesi in tonneaux di rovere francese e 6 mesi di bottiglia garantiscono una predisposizione ad un medio/lungo invecchiamento. L’etichetta è presa da un quadro di Fontana intitolato “Attese”, atteggiamento che un produttore deve adottare secondo la filosofia aziendale.
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Merlot 100%
Bergamasca IGP
Lombardia
13,5 %
1.500 annue
Francesca SOMMELIER FIS
Esperta di vini rossi strutturati
Abbinamento
Per concordanza
Vitigno preferito
Nebbiolo
Salumi e formaggiFonduta | PrimiTagliatelle al ragù bolognese | CarneFiorentina |
Piatti etniciGulash |
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Tagliuno di Castelli Calepio (BG)
Svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
20 mesi in tonneaux di rovere francese. 6 mesi in bottiglia
0,75 l
Borgogna
Amarena, Fragola, Liquirizia, Tabacco
250 m s.l.m.
60 q/ha
4500
Svolta a mano, raccolta in piccole cassette
Metà ottobre
18 gradi
Argilloso con substrato roccioso
Cordone speronato

Tuffandosi nella parte meridionale della nostra Penisola, tutto si fa più autentico e deciso: i vini ottenuti dai vitigni minori non fanno eccezione.

Chi è e cosa fa un sommelier? Scopriamo come si formano e dove operano questi professionisti del vino e perché il loro contributo è essenziale.