Barolo DOCG “Gallinotto” 2018 – Mauro Molino

39.80

Disponibilità: Disponibile

Barolo DOCG “Gallinotto” 2018 – Mauro Molino

39.80

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Grande rosso strutturato dal colore rosso granato. Al naso un profumo affascinante ed intrigante, con sentori di bacche scure ed eucalipto, mirtilli, vaniglia e liquirizia. Persistente e corposo con dei tanniti vellutati che sembrano accarezzare il palato. Svolge un affinamento in legno di rovere francese per almeno 18 mesi ed ha una predisposizione ad un lungo invecchiamento.

Spedizione

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Caratteristiche

Vitigni

Nebbiolo 100%

Denominazione

Barolo DOCG

Tipologia

Vini rossi

Regione

Piemonte

Grado alcolico

14,0 %

Bottiglie prodotte

9.180 annue

Abbinamenti a cura di


Francesca SOMMELIER FIS
Esperta di vini rossi strutturati

Abbinamento
Per concordanza

Vitigno preferito
Nebbiolo

Salumi e formaggiFormaggi stagionati

PrimiTagliatelle al ragù bolognese
Pappardelle al ragù di cinghiale
Tagliatelle ai funghi

CarneFiorentina
Brasato
Fassona
Spezzatino con polenta
Cinghiale

Piatti vegetarianiTartufo


Occasioni

Serata romantica

Cena formale

Occasioni speciali

Altre caratteristiche

Zona di produzione

La Morra (CN)

Fermentazione

Svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata

Affinamento

18 mesi in barriques di rovere francese per 18 mesi. 4 mesi in bottiglia

Formato

0,75 l

Bicchiere

Grand ballon

Aromi

Cioccolato, Confetture, Piccoli frutti rossi, Vaniglia

Resa per ettaro

50 q/ha

Epoca vendemmia

Metà ottobre

Servire a

16 gradi

Tipologia terreno

Argilloso e calcareo

Filosofia produttiva

Vitigni autoctoni

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