Taurasi DOCG “Alta Valle” 2012 – Colli di Castelfranci

25.00

Disponibilità: Disponibile

Taurasi DOCG “Alta Valle” 2012 – Colli di Castelfranci

25.00

Disponibilità: Disponibile

Grande vino dal colore rosso rubino, al naso si presenta con note di mirto e liquirizia. Al palato è di grande struttura, sorretta da una piacevole freschezza, elegante e complesso con un tannino avvolgente e profondo. Affina per 30 mesi in botti di rovere. Ha una predisposizione ad un medio/lungo invecchiamento.

Spedizione

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Caratteristiche

Vitigni

Aglianico 100%

Denominazione

Taurasi DOCG

Tipologia

Vini rossi

Regione

Campania

Grado alcolico

14,0 %

Bottiglie prodotte

8.000 annue

Abbinamenti a cura di


Francesca SOMMELIER FIS
Esperta di vini rossi strutturati

Abbinamento
Per concordanza

Vitigno preferito
Nebbiolo

AntipastiArancini siciliani
Olive ascolane
Supplì

Salumi e formaggiFonduta
Gorgonzola
Porchetta
Prosciutto crudo
Raclette

PrimiRisotto alla salsiccia
Tortellini in brodo

Carnebourguignonne
Bollito misto
Roast beef
Grigliata
Stinco di maiale
Faraona

Piatti etniciGulash
Moussaka

Piatti vegetarianiFunghi
Zuppa di cipolle


Occasioni

Occasioni speciali

Serata romantica

Altre caratteristiche

Zona di produzione

Castelfranci (AV)

Fermentazione

Svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata

Affinamento

30 mesi in botte di rovere

Formato

0,75 l

Bicchiere

Grand ballon

Aromi

Frutti rossi, Liquirizia, Mirto

Altitudine vigneto

690 m s.l.m.

Resa per ettaro

50 q/ha

Densità impianto (ceppi per ettaro)

4000

Tipologia vendemmia

Svolta a mano, raccolta in piccole cassette

Epoca vendemmia

Inizio novembre

Servire a

16- 18 gradi

Tipologia terreno

Argilloso sabbioso

Sistema di allevamento

Guyot

Filosofia produttiva

Vitigni autoctoni

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